Ledové | Slámové | Výběry z bobulí
Ledové víno v našem e-shopu je speciální víno, a to z mnoha důvodů. Ledové víno je vyráběné ze zmrzlých hroznů, přičemž ukazuje trpělivost vinařů při čekání na mráz, aby mohlo být vůbec vyrobeno.
Výroba ledového vína dodávaného na náš e-shop je také velmi specifická. Hrozny pro ledové víno musí být sklízeny při nízkých teplotách, alespoň -7°C. Během výroby musí být bobule budoucího ledového vína pořád zmrzlé, proto mnoho vinařů lisuje své hrozny již ve vinohradu. Zmrzlé krystalky ledu zůstanou v lisu a vyteče pouze velmi sladký mošt. Výlisnost takového moštu je pouze kolem 20 %. Ledové víno obsahuje nižší množství alkoholu, cca 8 - 9 %, protože takhle sladký mošt více neprokvasí. Má však vyšší obsah kyselin a velmi vysoký extrakt. Výroba ledového vína je riskantní, protože se musí čekat na sběr hroznů až do prvních mrazů, a hrozny tak může napadnout hniloba, nebo můžou být ukradeny.
Ledová vína jsou plná, harmonická, sladká a velmi aromatická.
Stránka 1 z 1 - 10 položek celkem
Stránka 1 z 1 - 10 položek celkem
